手作りの味と望年会のお知らせ

実りの秋は

食のアンテナが立つように

溢れる食材を前に

作る好奇心が湧く。

手先を動かして

もくもくと

食材と対話する。

頭の中では

味の妄想が広がり

きっとこの組み合わせは最高だ...

と自画自賛するのだ。

栗の渋皮煮　×　抹茶のパウンドケーキ

ボールの中で甘い香りと香り高い抹茶が広がる。

気分はマーブル。

ノンバターにノンオイル。

代わりに生クリームを使用してふわふわだけど

しっとり。

秋のタルト

鳴門金時　×　あんこの誘惑。

さくさくタルト生地にシナモンシュガーを効かせて。

あっためてバニラアイスとまたはクリーム On!

どれもカロリー高そうだけど

極限まで糖分を減らし

食材の味を引き出せるように。

ってかっこいいこといっているけれど、

どれも適当です。

買いにいかなくても

冷蔵庫や畑にある食材で

直感で惹かれる物をつくる。

五感が満たされていく。

あとは食べてくれる人が美味しいといってくれたら最高です。

そこで、望年会のお知らせです。（前置きなが〜笑）

■１２月１３日（土）

持ち寄り（お酒飲みたい人は持ってきてね）

■１９時くらいから後自由解散。２１時くらいに一度締め。

その後はやんわり、ゆるく、翌朝は坐禅なので（８時〜９時）

寝袋もって泊まって行く人は泊まっていってください。

さぁさぁ、師走も冬も近づいて忙しいけれど

寒さ楽しまないとっ！

皆さんと鍋をつっつきながら、

美味しいおやつを食べましょう♪